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六安农村夫妻做的这只鸭,每天仅卖100只,现在住上豪宅开好车

在六安城区解放路张兵酒楼对面巷口(火神庙巷),20年前,这里有了一家三轮车上的农村夫妻烤鸭摊,生意异常红火,夫妻二人这些年专注做烤鸭,手艺那是相当了得,烤出的烤鸭皮脆肉嫩,香气扑鼻。每到饭点,周边居民都会准时排起长队,等候美食降临。

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老板娘姓李,40多岁,为人豪爽。她说,和老公做这门手艺要从98年算起,刚开始没有技术自己慢慢摸索,也从外面取了不少经验,烤出的烤鸭从无人问津到家喻户晓,走过了不少艰辛路。但这一切都是值得的,现在在城里买了好房子,车也有了,日子过得有滋有味。

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“最多能卖出去150多只,一天差不多能有6000元,鸭子全是从专业养殖户那里收上来的,大家吃着放心。”一位顾客忙把百元大钞塞给老板娘,包了两只鸭子。由于人太多,两口子现在限量供应,一天就买100只。

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烤鸭生意红火,几年前有了自己的牌子,但一直没有注册商标,也没有开连锁加盟店,扩大经营。这让不少食客不解,老板娘说,不是没想过,自己好不容易创的手艺,搞加盟担心别人做坏了,砸在自己手里。

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这位便是老板,每天固定动作就是斩烤鸭,从上午10点要忙到下午7点,中午休息。经常累的手都抬不起来。

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其实这家烤鸭最讲究的还有两种必备搭配,放素鸡和秘制酱料,将切好的烤鸭、素鸡和酱汁汤料一起放到不锈钢锅快速搅匀,确保每一块都入味,再放上点香菜,排队的困乏,立马被香味冲散。

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对了还要放上几瓣蒜头,六安人也很爱这口哦!

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生意这样好,夫妻二人也没忘了亲戚朋友,这两年不少亲友跟着一起干,也发家致富了。

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